RegiónNoroeste

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Cayote en almibar con crema helada de nuez

En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez

Cayote en almibar con crema helada de nuez

RegiónNea - Litoral

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Pinchitos de chipá y tomates confitados

El chipa se come a toda hora. Apenas sale del horno, invita a ser devorado con su penetrante aroma. Para un aperitivo al pie de un salto o en las Cataratas, este pinchito de chipa y tomates es ideal.

Pinchitos de chipá y tomates confitados

RegiónCuyo

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Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

Como apertura para acompañar las copas de vino cuyano, unas deliciosas bruschetas de pan casero, con una cubierta de pasta de olivas y tomates secos son una alternativa ideal. Plato heredado de ancestros italianos, es el mejor de los comienzos para las buenas comidas.

Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

RegiónCentro

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Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

Un plato tradicional, como el milhojas de papa, se enriquece con el aporte del azafrán cordobés, una muestra de la riqueza y sabor regional

Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

RegiónPatagonia

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Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

Ideal para comer con el paisaje austral atlántico como marco, las brochetas de langostinos y navajas conjugan dos de los ingredientes principales que protagonizan las mesas de la región.

Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Bife de chorizo con papas fritas

Otro de los reyes asados, el bife de chorizo es sabroso, jugoso, y una de las mejores opciones para entender a qué se hace referencia cuando se menciona que la carne argentina es de las mejores del mundo.

Bife de chorizo con papas fritas

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Bondiola braseada con verduras y salsa de su cocción

La bondiola de cerdo es un corte que por sus características admite diferentes cocciones. En este caso, el braseado resalta su textura tierna y realza sus jugos, que junto a las verduras forman una excelente guarnición.

Bondiola braseada con verduras y salsa de su cocción
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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