RegiónNoroeste

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Garroncitos de cordero al horno, chauchas y papines cocidos en jugo de charqui; aceite de albahaca

En medio de la Quebrada o en diversos paisajes jujeños los garroncitos de cordero ganan en sabor acompañados con papines y un aromático aceite de albahaca.

Garroncitos de cordero al horno, chauchas y papines cocidos en jugo de charqui; aceite de albahaca

RegiónNea - Litoral

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Ñoquis de leche crocante de nuez pécan y parmesano

Las pastas no faltan en la dieta del Litoral. Una muestra son estos ñoquis muy suaves, que contrastan con el crocante de nuez pecan y el toque picante e intenso del queso parmesano.

Ñoquis de leche crocante de nuez pécan y parmesano

RegiónCuyo

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Riñoncitos al vino blanco con charqui majado y horneado

Los riñoncitos al vino blanco toman sabor con el charqui majado, es decir esa carne secada bajo el sol cuyano, que luego se machaca en mortero, antes del horneado. Un plato que se luce como entrada o principal.

Riñoncitos al vino blanco con charqui majado y horneado

RegiónCentro

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Helado de turrón de maní

Para las tardes calurosas entre las sierras y los ríos, el helado de turrón de maní, dulce típico de la región, se aprecia de diferentes maneras.

Helado de turrón de maní

RegiónPatagonia

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Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

Los hongos de pino son la esencia de esta sopa, un plato ideal para los días y noches frescos que caracterizan el otoño patagónico.

Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Bife de chorizo con papas fritas

Otro de los reyes asados, el bife de chorizo es sabroso, jugoso, y una de las mejores opciones para entender a qué se hace referencia cuando se menciona que la carne argentina es de las mejores del mundo.

Bife de chorizo con papas fritas

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Mariscos de la banquina a su cazuela

El Puerto de Mar del Plata es famoso por su banquina de pescadores, que reúne restaurantes donde es posible disfrutar entre otras exquisiteces de una intensa cazuela de mariscos.

Mariscos de la banquina a su cazuela
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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