RegiónNoroeste

Ir a la región

Cayote en almibar con crema helada de nuez

En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez

Cayote en almibar con crema helada de nuez

RegiónNea - Litoral

Ir a la región

Budín de pan y naranjas con granita de yerba mate

El clásico budín de pan en el Litoral tiene sabor a sus naranjas y se acompaña con una granita elaborada con el producto emblemático de la región: la yerba mate. La naranja es uno de los cítricos que caracterizan a esta región, una de las principales productoras de estas frutas deliciosas.

Budín de pan y naranjas con granita de yerba mate

RegiónCuyo

Ir a la región

Jamón crudo con compota de olivas negras con crocante de queso de cabra

Los jamones crudos cuyanos, curados con el aire cuyano, se degustan solos o como en este caso, con una compota de olivas negras con crocante de queso de cabra y un muy buen vino.

Jamón crudo con compota de olivas negras con crocante de queso de cabra

RegiónCentro

Ir a la región

Lechón arrollado relleno con membrillos asados y puré de batatas especiado

Los lechoncitos cordobeses no faltan en ningún festejo que se precie. Se comen fríos o calientes, enteros o arrollados. Combinados en un plato con membrillos asados, son una propuesta agridulce deliciosa.

Lechón arrollado relleno con membrillos asados y puré de batatas especiado

RegiónPatagonia

Ir a la región

Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

Los hongos de pino son la esencia de esta sopa, un plato ideal para los días y noches frescos que caracterizan el otoño patagónico.

Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

Ir a la región

Flan Mixto con crema y dulce de leche

Postre casero por definición, el flan es infaltable en la mesa de los porteños de paladar muy goloso. Por eso, se lo suele acompañar mixto: con una buena cucharada de crema batida y otra de dulce de leche.

Flan Mixto con crema y dulce de leche

RegiónProvincia de Buenos Aires

Ir a la región

Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito

Antes de pasar a la carne se imponen unas mollejas doradas, sabrosas y tiernas. Estas se acompañan con salsa de Hesperidina, una bebida nacional, a base de piel de naranja.

Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito
[#<Region id: 1, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "noroeste", short_name: "Noroeste", featured_recipe_id: 128, image: nil>, #<Region id: 2, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "nea", short_name: "Nea - Litoral", featured_recipe_id: 23, image: nil>, #<Region id: 3, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "cuyo", short_name: "Cuyo", featured_recipe_id: 50, image: nil>, #<Region id: 4, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "centro", short_name: "Centro", featured_recipe_id: 59, image: nil>, #<Region id: 7, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "patagonia", short_name: "Patagonia", featured_recipe_id: 112, image: nil>, #<Region id: 6, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:14:39", slug: "caba", short_name: "CABA", featured_recipe_id: 97, image: nil>, #<Region id: 5, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:15:19", slug: "bsas", short_name: "Pcia BS AS", featured_recipe_id: 78, image: nil>]
Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

Conocé más sobre el libro original.

Acerca del libro