RegiónNoroeste

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Picante de pollo

Hay infinitas formas de llamar a un guiso, y en el NOA muchos toman el nombre de picante. El de pollo es típico y se lo prepara tanto en restaurantes como en las viviendas, repletos de condimentos locales.

Picante de pollo

RegiónNea - Litoral

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Pastelitos rellenos con membrillo en almíbar

La hora del mate en el NEA es un rito que no se puede obviar y los pastelitos rellenos de membrillo en almíbar son ideales para acompañar una ronda.

Pastelitos rellenos con membrillo en almíbar

RegiónCuyo

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Tarta fría de uvas

Las uvas en todas sus variedades son protagonistas de vinos y también de la nueva repostería cuyana. Una muestra es esta tarta fría de uvas, para la hora del postre o del té.

Tarta fría de uvas

RegiónCentro

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Helado de turrón de maní

Para las tardes calurosas entre las sierras y los ríos, el helado de turrón de maní, dulce típico de la región, se aprecia de diferentes maneras.

Helado de turrón de maní

RegiónPatagonia

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Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

En los lagos de la región abundan diferentes truchas, de carnes rosadas y muy sabrosas. En este caso se prepara con otro ingrediente patagónico estelar: pesto de morillas.

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Papa asada con chorizo colorado, cebolla y huevo

Las papas asadas son una buena base para acompañar con chorizo colorado, cebolla y huevo. Es una opción diferente para saborear ingredientes básicos de la clásica tortilla.

Papa asada con chorizo colorado, cebolla y huevo

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Arroz con leche

Sinónimo de infancia, el arroz con leche tradicional pasó las fronteras de las casas para ser protagonista de las cartas de restaurantes. Se lo puede saborear solo, con canela o con dulce de leche.

Arroz con leche
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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