RegiónNoroeste

Ir a la región

Cayote en almibar con crema helada de nuez

En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez

Cayote en almibar con crema helada de nuez

RegiónNea - Litoral

Ir a la región

Pacú a la parrilla con papas crocantes a las hierbas frescas y salsa de limones asados

El pacú es uno de esos pescados que se lucen cuando se los prepara de manera simple, a la parrilla. Se acompaña por ejemplo con papas crocantes a las hierbas frescas. Un Chardonnay con madera completa una propuesta ideal.

Pacú a la parrilla con papas crocantes a las hierbas frescas y salsa de limones asados

RegiónCuyo

Ir a la región

Tomaticán Cuyano

Es uno de los guisos populares de la región, síntesis de los beneficios de la mano inmigrante con los productos de la tierra.

Tomaticán Cuyano

RegiónCentro

Ir a la región

Cabrito asado con budín de choclo

Pasar por Córdoba y no comer un cabrito es casi tan imperdonable como no haber estado. Se lo prepara de distintas formas, pero asado y crujiente es insuperable. Las guarniciones locales nunca desentonan.

Cabrito asado con budín de choclo

RegiónPatagonia

Ir a la región

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

En los lagos de la región abundan diferentes truchas, de carnes rosadas y muy sabrosas. En este caso se prepara con otro ingrediente patagónico estelar: pesto de morillas.

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

Ir a la región

Papa asada con chorizo colorado, cebolla y huevo

Las papas asadas son una buena base para acompañar con chorizo colorado, cebolla y huevo. Es una opción diferente para saborear ingredientes básicos de la clásica tortilla.

Papa asada con chorizo colorado, cebolla y huevo

RegiónProvincia de Buenos Aires

Ir a la región

Pacú grillado sobre endivias con salsa criolla

En San Nicolás, San Pedro, Baradero, Zárate y Campana, todos bañados por el Río Paraná, el pacú es una de las delicias imperdibles. Se lo prepara grillado sobre endivias suavemente amargas, que resaltan su sabor. La salsa criolla le otorga un levemente picante.

Pacú grillado sobre endivias con salsa criolla
[#<Region id: 1, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "noroeste", short_name: "Noroeste", featured_recipe_id: 128, image: nil>, #<Region id: 2, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "nea", short_name: "Nea - Litoral", featured_recipe_id: 23, image: nil>, #<Region id: 3, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "cuyo", short_name: "Cuyo", featured_recipe_id: 50, image: nil>, #<Region id: 4, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "centro", short_name: "Centro", featured_recipe_id: 59, image: nil>, #<Region id: 7, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "patagonia", short_name: "Patagonia", featured_recipe_id: 112, image: nil>, #<Region id: 6, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:14:39", slug: "caba", short_name: "CABA", featured_recipe_id: 97, image: nil>, #<Region id: 5, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:15:19", slug: "bsas", short_name: "Pcia BS AS", featured_recipe_id: 78, image: nil>]
Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

Conocé más sobre el libro original.

Acerca del libro