RegiónNoroeste

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Helado de turrón de miel de caña

Tucumán es tierra de caña de azúcar. Con su miel se elabora el dulce de turrón, una fórmula que llega desde la Colonia y con el que se prepara este rico helado

Helado de turrón de miel de caña

RegiónNea - Litoral

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Torta húmeda de miel y yacaratiá

Se trata de una torta húmeda en base a miel que trae un ingrediente sorpresa: el yacaratiá. Se trata de una madera comestible, única en su tipo en el mundo.

Torta húmeda de miel y yacaratiá

RegiónCuyo

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Bombones de nuez

Los bombones de nuez son una de las golosinas que acompañarán al viajero a lo largo de las rutas cuyanas, en Mendoza, San Juan o La Rioja. Se ofrecen junto al café, a un licor casero y, a cualquier hora del día, como un guiño goloso.

Bombones de nuez

RegiónCentro

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Ensaladita fría con quesos sobre crocante de maíz

Para esperar el asado o un plato principal abundante, esta tapa de ensaladita fría con quesos es una gran opción, que permitirá disfrutar con más tranquilidad del resto del menú.

Ensaladita fría con quesos sobre crocante de maíz

RegiónPatagonia

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Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

En los lagos de la región abundan diferentes truchas, de carnes rosadas y muy sabrosas. En este caso se prepara con otro ingrediente patagónico estelar: pesto de morillas.

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Frutillas con crema

Las frutillas con crema son de esos postres que se asocian a la primavera y el antojo. Llegan en grandes copas y gustan a todos por igual. Se las sirve solas o con un toque de algún vino generoso.

Frutillas con crema

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Ravioles de ricota y espinaca con salsa de tres tomates

Los ravioles de ricota y espinaca forman parte de una antigua tradición Se solían preparar todos los domingos en las casas. El relleno podía variar, reemplazando la receta básica por sesos y borraja. En este caso, el estofado clásico se suplanta por una salsa ligera de tres tomates.

Ravioles de ricota y espinaca con salsa de tres tomates
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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