Cayote en almibar
con crema helada de nuez
En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez
Pinchitos de chipá
y tomates confitados
El chipa se come a toda hora. Apenas sale del horno, invita a ser devorado con su penetrante aroma. Para un aperitivo al pie de un salto o en las Cataratas, este pinchito de chipa y tomates es ideal.
Sopaipillas
con pasta de olivas y tomates secos
Como apertura para acompañar las copas de vino cuyano, unas deliciosas bruschetas de pan casero, con una cubierta de pasta de olivas y tomates secos son una alternativa ideal. Plato heredado de ancestros italianos, es el mejor de los comienzos para las buenas comidas.
Milhojas de papa,
verdeo y crema con caldo de azafrán
Un plato tradicional, como el milhojas de papa, se enriquece con el aporte del azafrán cordobés, una muestra de la riqueza y sabor regional
Brocheta de langostino y navajas
a la plancha con cebollas y pimientos verdes
Ideal para comer con el paisaje austral atlántico como marco, las brochetas de langostinos y navajas conjugan dos de los ingredientes principales que protagonizan las mesas de la región.
Bife de chorizo con papas fritas
Otro de los reyes asados, el bife de chorizo es sabroso, jugoso, y una de las mejores opciones para entender a qué se hace referencia cuando se menciona que la carne argentina es de las mejores del mundo.
Bondiola braseada
con verduras y salsa de su cocción
La bondiola de cerdo es un corte que por sus características admite diferentes cocciones. En este caso, el braseado resalta su textura tierna y realza sus jugos, que junto a las verduras forman una excelente guarnición.
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