RegiónNoroeste

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Humita en olla con queso gratinado y llajwa

Decir humita es casi decir el nombre de la región. Es una preparación tradicional, con choclo, que lleva en esos paisajes miles de años. Aquí se presenta en olla, con queso gratinado.

Humita en olla con queso gratinado y llajwa

RegiónNea - Litoral

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Cordero de Federación marinado en hierbas acompañado de compota de berenjenas, morrón, cebolla y trigo burgol

Cuando se visitan las termas de Federación no puede dejar de probarse su famoso cordero, al que en la zona le dedican una fiesta provincial.

Cordero de Federación marinado en hierbas acompañado de compota de berenjenas, morrón, cebolla y trigo burgol

RegiónCuyo

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Carne a la masa con pimientos asados

En medio de una viña la sorpresa llega al comensal cuando de un gran paquete de masa, cocido en horno de barro, asoma esta carne tierna, especiada y jugosa. Se acompaña con pimientos asados a las brasas y por supuesto, una copa de buen vino.

Carne a la masa con pimientos asados

RegiónCentro

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Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

Un plato tradicional, como el milhojas de papa, se enriquece con el aporte del azafrán cordobés, una muestra de la riqueza y sabor regional

Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

RegiónPatagonia

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Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Hay muchas formas de preparar un flan y en esta región se luce el que se elabora con leche de oveja. Su cremosidad contrasta con la fuerza de las garrapiñadas de frutos secos.

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Copa Melba

Las copas heladas son protagonistas de los postres de buena parte de los restaurantes porteños. Hay diferentes opciones, pero la Copa Melba es una de las más solicitadas.

Copa Melba

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Pan dulce tradicional

Se sostiene que en las mesas nativas todo el año es Navidad y el pan dulce artesanal es su estrella. En la provincia hasta tiene su fiesta, con epicentro en La Plata.

Pan dulce tradicional
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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