RegiónNoroeste

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Garroncitos de cordero al horno, chauchas y papines cocidos en jugo de charqui; aceite de albahaca

En medio de la Quebrada o en diversos paisajes jujeños los garroncitos de cordero ganan en sabor acompañados con papines y un aromático aceite de albahaca.

Garroncitos de cordero al horno, chauchas y papines cocidos en jugo de charqui; aceite de albahaca

RegiónNea - Litoral

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Bondiola de cerdo al Yatay

El litoral es famoso por sus palmares y el Yatay es una de las especies más conocidas y le da nombre a este plato típico de la región como acompañante de la bondiola, uno de los cortes más sabrosos del cerdo.

Bondiola de cerdo al Yatay

RegiónCuyo

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Tarta fría de uvas

Las uvas en todas sus variedades son protagonistas de vinos y también de la nueva repostería cuyana. Una muestra es esta tarta fría de uvas, para la hora del postre o del té.

Tarta fría de uvas

RegiónCentro

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Colaciones varias

Las colaciones tradicionales cordobesas se reconocen por su forma de pequeños barquillos. Se rellenan con dulce de leche y se cubren habitualmente con un ligero glacé.

Colaciones varias

RegiónPatagonia

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Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

Los hongos de pino son la esencia de esta sopa, un plato ideal para los días y noches frescos que caracterizan el otoño patagónico.

Sopa de hongos de pino y migas de calabaza horneada y huevos mollet

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Bife de chorizo con papas fritas

Otro de los reyes asados, el bife de chorizo es sabroso, jugoso, y una de las mejores opciones para entender a qué se hace referencia cuando se menciona que la carne argentina es de las mejores del mundo.

Bife de chorizo con papas fritas

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Rabas a la romana

Los veraneos bonaerenses tienen sabor a rabas a la romana, disfrutadas bien tiernas, junto al mar.

Rabas a la romana
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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