RegiónNoroeste

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Dorado frito con habas y huevo poche

Un plato que sorprenderá es este dorado, pescado de río, que se sirve frito, con habas y huevo poché. El Torrontés es su acompañante ideal.

Dorado frito con habas y huevo poche

RegiónNea - Litoral

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Boga gratinada con cebolla caramelizada, tomate semi-confitado, aro crocante de queso, acompañado de pequeña ensalada verde, mandioca salteada y emulsión de melisa

El litoral es más que un río. De esas aguas llega la boga, de carne blanca y sabrosa, que aquí se prepara gratinada con cebolla caramelizada. La mandioca salteada es una de sus guarniciones típicas.

Boga gratinada con cebolla caramelizada, tomate semi-confitado, aro crocante de queso, acompañado de pequeña ensalada verde, mandioca salteada y emulsión de melisa

RegiónCuyo

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Bombones de nuez

Los bombones de nuez son una de las golosinas que acompañarán al viajero a lo largo de las rutas cuyanas, en Mendoza, San Juan o La Rioja. Se ofrecen junto al café, a un licor casero y, a cualquier hora del día, como un guiño goloso.

Bombones de nuez

RegiónCentro

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Pechito de cerdo con reducción de miel, perfume de peperina y fresca ensalada de hojas verdes

La ya de por sí gustosa carne de cerdo gana en sabor con el perfume de la menta peperina y la reducción de miel, que en la zona es deliciosa, floral y frutal.

Pechito de cerdo con reducción de miel, perfume de peperina y fresca ensalada de hojas verdes

RegiónPatagonia

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Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

Ideal para comer con el paisaje austral atlántico como marco, las brochetas de langostinos y navajas conjugan dos de los ingredientes principales que protagonizan las mesas de la región.

Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Pizza al molde o media masa

En Buenos Aires se come muy buena pizza y en cada lugar se sirve con su grosor particular, aunque en su mayoría al molde o media masa. A horno y cada vez más a la parrilla, se elaboran con tantas variedades como maestros pizzeros, cada una con su particularidad.

Pizza al molde o media masa

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Pan dulce tradicional

Se sostiene que en las mesas nativas todo el año es Navidad y el pan dulce artesanal es su estrella. En la provincia hasta tiene su fiesta, con epicentro en La Plata.

Pan dulce tradicional
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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