RegiónNoroeste

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Tarta de queso de cabra con arrope de tuna

Los cactus son un emblema del paisaje de esta tierra. Ellos aportan el delicioso dulzor del arrope de tuna que contrasta con el marcado sabor de la tarta de queso de cabra.

Tarta de queso de cabra con arrope de tuna

RegiónNea - Litoral

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Tartina de nuez de pécan y miel con helado de melisa

En el Delta litoraleño abundan las plantaciones de nueces pecan. Con ellas se elabora buena parte de la repostería de la región, como las tartinas que se perfuman con miel y se acompañan con un helado diferente.

Tartina de nuez de pécan y miel con helado de melisa

RegiónCuyo

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Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

Como apertura para acompañar las copas de vino cuyano, unas deliciosas bruschetas de pan casero, con una cubierta de pasta de olivas y tomates secos son una alternativa ideal. Plato heredado de ancestros italianos, es el mejor de los comienzos para las buenas comidas.

Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

RegiónCentro

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Colaciones varias

Las colaciones tradicionales cordobesas se reconocen por su forma de pequeños barquillos. Se rellenan con dulce de leche y se cubren habitualmente con un ligero glacé.

Colaciones varias

RegiónPatagonia

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Torta Galesa

La hora del té en Gaimán es, desde hace muchos años, sagrada La ceremonia no está completa sin una torta galesa, la típica pastelería que es emblema de esta zona de Chubut.

Torta Galesa

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Flan Mixto con crema y dulce de leche

Postre casero por definición, el flan es infaltable en la mesa de los porteños de paladar muy goloso. Por eso, se lo suele acompañar mixto: con una buena cucharada de crema batida y otra de dulce de leche.

Flan Mixto con crema y dulce de leche

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Pacú grillado sobre endivias con salsa criolla

En San Nicolás, San Pedro, Baradero, Zárate y Campana, todos bañados por el Río Paraná, el pacú es una de las delicias imperdibles. Se lo prepara grillado sobre endivias suavemente amargas, que resaltan su sabor. La salsa criolla le otorga un levemente picante.

Pacú grillado sobre endivias con salsa criolla
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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