RegiónNoroeste

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Helado de turrón de miel de caña

Tucumán es tierra de caña de azúcar. Con su miel se elabora el dulce de turrón, una fórmula que llega desde la Colonia y con el que se prepara este rico helado

Helado de turrón de miel de caña

RegiónNea - Litoral

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Pastel de mandioca y queso de campo

No hay restaurante ni casa misionera que no ofrezca un pastel de mandioca. Se dice que hay tantas recetas como lugareños. En este caso lleva queso de campo, lo que le aporta un sabor especial.

Pastel de mandioca y queso de campo

RegiónCuyo

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Bombones de nuez

Los bombones de nuez son una de las golosinas que acompañarán al viajero a lo largo de las rutas cuyanas, en Mendoza, San Juan o La Rioja. Se ofrecen junto al café, a un licor casero y, a cualquier hora del día, como un guiño goloso.

Bombones de nuez

RegiónCentro

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Bondiola con farsa de maní y panceta ahumada acompañada de papas gajos

Para apreciar el sabor de esta bondiola de cerdo, hay que probarla en su conjunto: con la farsa de maní y panceta ahumada. Un buen rosado de Malbec es el compañero ideal.

Bondiola con farsa de maní y panceta ahumada acompañada de papas gajos

RegiónPatagonia

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Ciervo con croute de pan y especias, puré de ajos curados y compota de tomates asados

Los ciervos patagónicos se preparan de diversas maneras. En este caso llega a la mesa con una croute de pan y especias. Es un plato que combina genial con el Pinot Noir de la región.

Ciervo con croute de pan y especias, puré de ajos curados y compota de tomates asados

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Pollo a la provenzal con papas españolas

El pollo a la provenzal es bien gustoso, condimentado con ajo y perejil. Tiene como compañía obligada a las papas a la española, servidas tiernas, bien finitas y fritas.

Pollo a la provenzal con papas españolas

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Mariscos de la banquina a su cazuela

El Puerto de Mar del Plata es famoso por su banquina de pescadores, que reúne restaurantes donde es posible disfrutar entre otras exquisiteces de una intensa cazuela de mariscos.

Mariscos de la banquina a su cazuela
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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