RegiónNoroeste

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Roll de pejerrey con salsa de harina de maíz morado y crema de zapallo

El sabroso pejerrey, de carne compacta, se enriquece con los ingredientes norteños, donde no faltan el maíz morado y el zapallo.

Roll de pejerrey con salsa de harina de maíz morado y crema de zapallo

RegiónNea - Litoral

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Tartina de nuez de pécan y miel con helado de melisa

En el Delta litoraleño abundan las plantaciones de nueces pecan. Con ellas se elabora buena parte de la repostería de la región, como las tartinas que se perfuman con miel y se acompañan con un helado diferente.

Tartina de nuez de pécan y miel con helado de melisa

RegiónCuyo

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Jamón crudo con compota de olivas negras con crocante de queso de cabra

Los jamones crudos cuyanos, curados con el aire cuyano, se degustan solos o como en este caso, con una compota de olivas negras con crocante de queso de cabra y un muy buen vino.

Jamón crudo con compota de olivas negras con crocante de queso de cabra

RegiónCentro

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Budín de nuez con praliné de maní

Con la unión de diferentes frutas secas se logran postres como este budín de nuez ideal para la hora del té, acompañado con una infusión serrana.

Budín de nuez con praliné de maní

RegiónPatagonia

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Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Hay muchas formas de preparar un flan y en esta región se luce el que se elabora con leche de oveja. Su cremosidad contrasta con la fuerza de las garrapiñadas de frutos secos.

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Revuelto gramajo

Se trata de uno de los pocos platos auténticamente porteño, el Revuelto Gramajo es una mezcla deliciosa de papas, huevo, arvejas, cebolla, y jamón, todo frito, que se hace y se disfruta en el momento con los sabores realzados.

Revuelto gramajo

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Alfajor de dulce de leche

En el país, durante mucho tiempo los alfajores de dulce de leche se asociaron a las vacaciones. La costumbre de consumirlo y llevarlo de regalo nació a comienzos de 1947, cuando tres amigos abrieron en Mar del Plata una fábrica de alfajores a la vista del público.

Alfajor de dulce de leche
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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