Cayote en almibar
con crema helada de nuez
En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez
Budín de pan y naranjas
con granita de yerba mate
El clásico budín de pan en el Litoral tiene sabor a sus naranjas y se acompaña con una granita elaborada con el producto emblemático de la región: la yerba mate. La naranja es uno de los cítricos que caracterizan a esta región, una de las principales productoras de estas frutas deliciosas.
Jamón crudo
con compota de olivas negras con crocante de queso de cabra
Los jamones crudos cuyanos, curados con el aire cuyano, se degustan solos o como en este caso, con una compota de olivas negras con crocante de queso de cabra y un muy buen vino.
Lechón arrollado
relleno con membrillos asados y puré de batatas especiado
Los lechoncitos cordobeses no faltan en ningún festejo que se precie. Se comen fríos o calientes, enteros o arrollados. Combinados en un plato con membrillos asados, son una propuesta agridulce deliciosa.
Sopa de hongos de pino
y migas de calabaza horneada y huevos mollet
Los hongos de pino son la esencia de esta sopa, un plato ideal para los días y noches frescos que caracterizan el otoño patagónico.
Flan Mixto
con crema y dulce de leche
Postre casero por definición, el flan es infaltable en la mesa de los porteños de paladar muy goloso. Por eso, se lo suele acompañar mixto: con una buena cucharada de crema batida y otra de dulce de leche.
Mollejas doradas
con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito
Antes de pasar a la carne se imponen unas mollejas doradas, sabrosas y tiernas. Estas se acompañan con salsa de Hesperidina, una bebida nacional, a base de piel de naranja.
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