RegiónNoroeste

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Empanada de carne cortada a cuchillo

Las empanadas de todo el NOA son tan famosas que incluso algunas tienen su cueca. Llevan papa, son jugosas y picantonas. Un buen torrontés queda genial como compañía.

Empanada de carne cortada a cuchillo

RegiónNea - Litoral

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Tablita Misionera: reviro, pastel mandioca de boga, chimichurri misionero

Las tablita misionera suele ser muy completa. En ella no falta el reviro, como se llama a la comida típica de la provincia con la harina como base. Compañía del hombre de monte y de la mateada, la tabla también se acompaña con pastel de mandioca de boga y chimichurri bien sabroso.

Tablita Misionera: reviro, pastel mandioca de boga, chimichurri misionero

RegiónCuyo

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Bombones de nuez

Los bombones de nuez son una de las golosinas que acompañarán al viajero a lo largo de las rutas cuyanas, en Mendoza, San Juan o La Rioja. Se ofrecen junto al café, a un licor casero y, a cualquier hora del día, como un guiño goloso.

Bombones de nuez

RegiónCentro

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Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

Un plato tradicional, como el milhojas de papa, se enriquece con el aporte del azafrán cordobés, una muestra de la riqueza y sabor regional

Milhojas de papa, verdeo y crema con caldo de azafrán

RegiónPatagonia

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Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

Ideal para comer con el paisaje austral atlántico como marco, las brochetas de langostinos y navajas conjugan dos de los ingredientes principales que protagonizan las mesas de la región.

Brocheta de langostino y navajas a la plancha con cebollas y pimientos verdes

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Copa Melba

Las copas heladas son protagonistas de los postres de buena parte de los restaurantes porteños. Hay diferentes opciones, pero la Copa Melba es una de las más solicitadas.

Copa Melba

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito

Antes de pasar a la carne se imponen unas mollejas doradas, sabrosas y tiernas. Estas se acompañan con salsa de Hesperidina, una bebida nacional, a base de piel de naranja.

Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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