Guiso de charqui
en cazuela de harina de maíz de capia
El sol es uno de los ingredientes infaltables de esta región. Gracias a su calor se elabora el charqui, base de este guiso con harina de maíz capia.
Budín de pan y naranjas
con granita de yerba mate
El clásico budín de pan en el Litoral tiene sabor a sus naranjas y se acompaña con una granita elaborada con el producto emblemático de la región: la yerba mate. La naranja es uno de los cítricos que caracterizan a esta región, una de las principales productoras de estas frutas deliciosas.
Tomaticán Cuyano
Es uno de los guisos populares de la región, síntesis de los beneficios de la mano inmigrante con los productos de la tierra.
Lechón arrollado
relleno con membrillos asados y puré de batatas especiado
Los lechoncitos cordobeses no faltan en ningún festejo que se precie. Se comen fríos o calientes, enteros o arrollados. Combinados en un plato con membrillos asados, son una propuesta agridulce deliciosa.
Sorrentinos rellenos de langostino
con salsa de pimientos asados
Los langostinos patagónicos, como los de Chubut, aportan el alma a estos sorrentinos, que se sirven con salsa de pimientos asados.
Tostón de pan, jamón crudo, pimientos y berenjenas asadas
Para la hora del vermut, la bruschetta es ideal. Se elabora con una base de pan que recibe diferentes cubiertas. En este caso con un rico jamón crudo, pimientos y berenjenas asadas.
Pan dulce tradicional
Se sostiene que en las mesas nativas todo el año es Navidad y el pan dulce artesanal es su estrella. En la provincia hasta tiene su fiesta, con epicentro en La Plata.
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