RegiónNoroeste

Ir a la región

Picante de pollo

Hay infinitas formas de llamar a un guiso, y en el NOA muchos toman el nombre de picante. El de pollo es típico y se lo prepara tanto en restaurantes como en las viviendas, repletos de condimentos locales.

Picante de pollo

RegiónNea - Litoral

Ir a la región

Pastel de mandioca y queso de campo

No hay restaurante ni casa misionera que no ofrezca un pastel de mandioca. Se dice que hay tantas recetas como lugareños. En este caso lleva queso de campo, lo que le aporta un sabor especial.

Pastel de mandioca y queso de campo

RegiónCuyo

Ir a la región

Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

Como apertura para acompañar las copas de vino cuyano, unas deliciosas bruschetas de pan casero, con una cubierta de pasta de olivas y tomates secos son una alternativa ideal. Plato heredado de ancestros italianos, es el mejor de los comienzos para las buenas comidas.

Sopaipillas con pasta de olivas y tomates secos

RegiónCentro

Ir a la región

Locro de gallina (Perico Vicente)

El locro de gallina cordobés, lleva nombre y apellido: Perico Vicente. En la olla no falta el ave, a la que se le agrega maíz y porotos blancos.

Locro de gallina (Perico Vicente)

RegiónPatagonia

Ir a la región

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

En los lagos de la región abundan diferentes truchas, de carnes rosadas y muy sabrosas. En este caso se prepara con otro ingrediente patagónico estelar: pesto de morillas.

Trucha regional con pesto de morillas y papín de la cordillera

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

Ir a la región

Flan Mixto con crema y dulce de leche

Postre casero por definición, el flan es infaltable en la mesa de los porteños de paladar muy goloso. Por eso, se lo suele acompañar mixto: con una buena cucharada de crema batida y otra de dulce de leche.

Flan Mixto con crema y dulce de leche

RegiónProvincia de Buenos Aires

Ir a la región

Asado a la cruz o al asador

Este tipo de cocción a las llamas de leños es una tradición de esta región. Se realiza sobre una cruz de hierro clavada en la tierra, rodeada de brasas calientes que permiten la mágica alquimia de la carne, tras el tiempo justo de lenta cocción. Un asado sabroso y tierno es el resultado que atrae a todo el que visita esta región.

Asado a la cruz o al asador
[#<Region id: 1, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "noroeste", short_name: "Noroeste", featured_recipe_id: 128, image: nil>, #<Region id: 2, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "nea", short_name: "Nea - Litoral", featured_recipe_id: 23, image: nil>, #<Region id: 3, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "cuyo", short_name: "Cuyo", featured_recipe_id: 50, image: nil>, #<Region id: 4, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "centro", short_name: "Centro", featured_recipe_id: 59, image: nil>, #<Region id: 7, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-12 12:53:00", slug: "patagonia", short_name: "Patagonia", featured_recipe_id: 112, image: nil>, #<Region id: 6, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:14:39", slug: "caba", short_name: "CABA", featured_recipe_id: 97, image: nil>, #<Region id: 5, created_at: "2016-01-08 03:19:43", updated_at: "2016-04-26 23:15:19", slug: "bsas", short_name: "Pcia BS AS", featured_recipe_id: 78, image: nil>]
Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

Conocé más sobre el libro original.

Acerca del libro