RegiónNoroeste

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Cayote en almibar con crema helada de nuez

En cada casa norteña no faltan los dulces en almíbar. Uno de los preferidos es el cayote, para comer solo, con quesillo o con esta crema helada de nuez

Cayote en almibar con crema helada de nuez

RegiónNea - Litoral

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Pacú a la parrilla con papas crocantes a las hierbas frescas y salsa de limones asados

El pacú es uno de esos pescados que se lucen cuando se los prepara de manera simple, a la parrilla. Se acompaña por ejemplo con papas crocantes a las hierbas frescas. Un Chardonnay con madera completa una propuesta ideal.

Pacú a la parrilla con papas crocantes a las hierbas frescas y salsa de limones asados

RegiónCuyo

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Queso y dulce de membrillo con reducción de Malbec

Cuyo tiene su particular versión de uno de los postres típicos argentinos: el queso y dulce. En este caso el elegido es el de membrillo, acompañado junto al queso con una deliciosa reducción de Malbec.

Queso y dulce de membrillo con reducción de Malbec

RegiónCentro

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Pastel de choclo y queso

El maíz de la zona central es carnoso y tierno. Con él se preparan variedad de platos como este pastel, que permite a su vez que se luzcan los quesos de la región.

Pastel de choclo y queso

RegiónPatagonia

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Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

Hay muchas formas de preparar un flan y en esta región se luce el que se elabora con leche de oveja. Su cremosidad contrasta con la fuerza de las garrapiñadas de frutos secos.

Flan con leche de oveja y garrapiñada de frutos secos

RegiónCiudad Autónoma de Buenos Aires

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Tostón de pan, jamón crudo, pimientos y berenjenas asadas

Para la hora del vermut, la bruschetta es ideal. Se elabora con una base de pan que recibe diferentes cubiertas. En este caso con un rico jamón crudo, pimientos y berenjenas asadas.

Tostón de pan, jamón crudo, pimientos y berenjenas asadas

RegiónProvincia de Buenos Aires

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Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito

Antes de pasar a la carne se imponen unas mollejas doradas, sabrosas y tiernas. Estas se acompañan con salsa de Hesperidina, una bebida nacional, a base de piel de naranja.

Mollejas doradas con salsa de Hesperidina y cebollas moradas, gratén de zanahorias y zapallito
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Gastronomía Regional Argentina

“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”

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