Los bombones de nuez son una de las golosinas que acompañarán al viajero a lo largo de las rutas cuyanas, en Mendoza, San Juan o La Rioja. Se ofrecen junto al café, a un licor casero y, a cualquier hora del día, como un guiño goloso.
para 12 bombones
| 300 g. | CHOCOLATE SEMI-AMARGO |
| c/n | DULCE DE LECHE |
| c/n | DULCE DE ALCAYOTA |
| 24 unidades | NUECES MARIPOSAS |
Derretir el chocolate a baño María. Unir dos nueces mariposas con dulce de alcayota o de dulce de leche, luego pasar por el chocolate fundido, dejar enfriar sobre una rejilla o papel manteca
Las nueces y otras frutas, como las castañas y los pistachos, abundan en Cuyo. Las nueces se consumen secas o en un bocado típico: confitadas. Son equiparables a los bombones, preparaciones heredadas de los dulces conventuales típicos de la región
“Este libro, que es un gran mapa de sabores de regiones argentinas a visitar, es rico y variado.”
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